Em Porto Alegre, está instalada a sede administrativa e o parque industrial da Isla, onde são realizados os processos de beneficiamento, armazenamento e embalagem das sementes. Nesse local, também é mantida uma horta experimental, onde são testadas novas cultivares e o Laboratório de Análises de Sementes, considerado um dos melhores do país.
Em Viamão, na região metropolitana de Porto Alegre, está a Estação Experimental Isla Itapuã. Na Estação, são realizados os processos de melhoramento de várias cultivares. Esse trabalho garante que o produtor receba, a cada ano, uma semente que vai produzir hortaliças, temperos, ervas medicinais e flores com características sempre melhores.
As unidades de produção da Isla estão localizadas em Candiota, na região sul do Rio Grande do Sul, e nos municípios de Jaíba e Matias Cardoso, em Minas Gerais. Nesses locais, cerca de 150 famílias de pequenos agricultores trabalham como cooperantes da Isla.
